Gnocchi con gambas

Aqui traigo otra receta fácil y rápida. Unos gnocchis. Un alimento considerado dentro del grupo de las pastas pero sin serlo. Está compuesto a base de patata. Esta vez los he comprado, no los he hecho. Espero que la próxima vez que decida cocinar los gnocchis sea haciéndolos yo.

Esta ha sido la primera vez que los he cocinado y he podido comprobar que no hay cosa más rápida de cocinar que esto! En menos de un minuto ya los tienes hechos, y si no...observad la receta! :)

 Ingredientes (para dos personas):

•  250 g de gnocchis
• Tomate natural triturado
• Unas hojas de albahaca
• 10 gambas
• Una pizca de sal
• Una pizca de azúcar
• Aceite

Preparación:

Primero de todo empezamos a freir el tomate. Lo ponemos en una sartén con un chorro de aceite y le añadimos unas hojitas de albahaca una pizca de sal y un poco de azúcar. Lo dejamos que se vaya cociendo a fuego lento.

Mientras ponemos a hervir agua en una olla. Una vez empieze a hervir, añadimos los gnocchis y sabemos que estan hechos porque flotan, que no será más de un minuto. Cuando ya floten, los retiramos, los escurrimos y los reservamos.

Lo último que nos falta por hacer son las gambas. Las pelamos todas dejando sólo la cola. Cuando veamos que ya tenemos hecho el tomate, en una sartén con un chorro de aceite y sal, pasamos vuelta y vuelta las gambas y añadimos un segundo los gnocchis. Lo salteamos y ya podemos servir el plato. 

En este caso, la presentación yo la hice: puse una cama de salsa de tomate, por encima los gnocchis, luego las gambas y finalmente unas hojitas de albahaca para decorar el plato.

Bon appétit!!