Mini financiers de chocolate

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, financier.

Han sido muy fáciles de hacer la verdad. He seguido la receta que Whole Kitchen nos ha facilitado y me han encantado! Ahora es ir probando con diferentes gustos.

Ingredientes:

• 55 g azúcar glass
• 40 g harina
• 40 g harina de almendra
• 60 g mantequilla
• 4 claras de huevos
• 150 g chocolate

Preparación:

En un bol batimos las harinas con el azúcar glass y las claras de huevo, añadimos la mantequilla y cuando todo esté homogeneizado le añadimos el chocolate previamente desecho.

Ya tenemos lista la masa para poner en los moldes.

Precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente introducimos los financiers en el horno y los dejamos unos 15-20 minutos. Vamos vigilando y voilà! Ya los tenemos. Listos para comer acompañados de un bueno vaso de leche!! 

Bon appétit!

Alexandra.

Galletas bicolor

Estas galletas las ví en el blog de Sonia de l'Exquisit y me encantaron, así que no dudé en probarlas.

Son muy fáciles, además, las haces en "dos tandas" un poco un día, y el otro poco al día siguiente. No os perdáis la receta, están buenisimas las galletas! :)

Ingredientes:

• 160 g de azúcar
• 115 g de mantequilla
• 210 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo grande
• 1/4 de cucharadita de sal
• 30 g de chocolate negro

Preparación:

Primero debemos derretir el chocolate y dejarlo enfriar.

Seguidament nos ponemos con la masa. En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla pomada y lo batimos. Añadimos el huevo y seguimos mezclando. Echamos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos bien hasta que tengamos la masa homogénea. 

Partimos la masa en dos parets y una de ellas la ponemos en el bol dónde tenemos el chocolate derretido y mezclamos hasta que quede bien. Dejamos reposar una media hora en la nevera para poder trabajar mejor la galleta.

Para formar las galletas, hacemos un cilindro con la masa de chocolate y la normal, por separado. Una vez formados los cilindros del mismo tamaño juntamos uno con el otro. Lo envolvemos en papel film y a la nevera 24h.

Transcurrido el día de reposo, las cortamos a rodajas y las ponemos al horno a 180º durante unos 10 minutos. 

Y ya las tenemos listas. Fáciles, verdad? Me han gustado mucho y ahora son una receta más en mi lista de galletas habituales.

Bon appétit!!

Alexandra.

Quiche Lorraine

Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de marzo, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, la Quiche.

Esta ha sido la primera vez que hago una quiche, y que fácil es!!! Esta vez he hecho la básica, la original, la quiche lorraine, dado que como ya he dicho, era la primera vez, no quería hacer muchos inventos, pero ahora que se que es tan fácil la voy a probar con muuuuchos otros ingredientes. Además hoy habán cientos de quiches colgadas en los blogs, así que aprovecharé para ir aprendiendo más :)

Así que aqui va la Quiche Lorraine

Ingredientes

Para la pasta brisa:

• 250 g harina
• 1 cucharda de azúcar blanco
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para la quiche

• 500 ml nata
• 2 huevos
• 5 yemas de huevo
• 150 gramos bacon
• 200 gramos de queso emental rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Primero de todo debemos hacer la pasta brisa. La preparamos el día antes, ya que debe reposar 24 horas.

En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla y lo blanqueamos. Seguidamente añadimos el huevo, vamos mezclando y añadimos la harina tamizada y la sal. Mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea y consistente. La tapamos con film y 24 horas a la nevera.

Unos 15 minutos antes de utilitzar la masa la sacamos de la nevera. Pasados estos minutos, se habrá hablandado un poco así que ya podremos estirarla. La ponemos en el molde, con un tenedor mismo la pinchamos, encima le ponemos papel sulfurizado y legumbres para que haga peso y no suba la masa. La introducimos en el horno durant unos 15 minutos. 

Mientras la masa está en el horno, ponemos en un bol la nata y los huevos, los quales iremos echando uno a uno e iremos mezclando. Una vez hemos puesto todos los huevos, añadimoa la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Pasados los 15 minutos de cocción de la masa, la retiramos del horno, quitamos el papel y las legumbres y añadimos el bacon, el queso y por encima tiramos la mezcla que tenemos con la nata y los huevos. Lo repartimos uniformemente y lo tenemos en el horno a 180º una media hora. Como siempre, todo depende de los hornos y del tamaño de lo que estemos cocinando.

Y voilà, ya tenemos la quiche. Se puede poner cualquier ingrediente, lo que más nos guste. Sólo hay que respetar la pasta brisa, la nata y los huevos, por lo demás, a elección del consumidor.

Bon appétit!!

Alexandra.