Pollo tikka masala

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala. 

Ha sido una propuesta muy interesante puesto que en occidente no estamos muy acostumbrados a aromatizar tanto nuestros platos, sin embargo, quedan muy sabrosos. En cambio, en oriente especian tanto sus platos que les dan un aroma y un gusto buenísimo.

Así que cuando ví qual era la propuesta, primero me hechó atrás; no me veía mezclando tantos ingredientes aromáticos, pero finalmente me decidí y la verdad es que me ha gustado mucho, he disfrutado aún más y el resultado ha sido buenísimo!

Ingredientes:

• 500 g pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 30 gramos de jengibre
• 1 cebolla tiera
• 3 guindillas
• Pasta tikka masala (la cantidad es toda la que sale con la receta que pondré más abajo)
• 400 ml leche de coco
• 200 ml tomate triturado
• 1 iogurt desnatado

Ingredientes para la pasta tikka masala:

• 1 cdta. pimentón ahumado picante
• 1 cda. garam masala
• 1 pellizco de sal
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda concentrado de tomate
• 1 guindilla
• 1/2 cda coco rallado

Prepración:

Primero de todo cortaremos las pechugas en dados y las pondremos en un bol. Hacemos una picada con los dos dientes de ajo y unos 15 gramos de jengibre y lo ponemos junto con los dados de pollo y lo mezclamos bien. Lo tapamos con papel film y lo dejamos macerando una hora en la nevera.

De mientras podemos ir haciendo la pasta tikka masala. Es muy senzilla. Simplemente ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos.

Cuando ya ha pasado el rato, en una olla ponemos aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picadita y las tres guindillas. Cuando ya esté dorado añadimos el pollo que teníamos macerando en la nevera. Ir removiendo hasta que el pollo esté casi hecho. Añadimos la pasta tikka masala y mezclamos. Finalmente añadimos la leche de coco, el tomate y el iogurt. Lo mezclamos y lo dejamos reducir unos 15-20 minutos, segun la intensidad del fuego.

Lo servimos acompañado de arroz y con unas almendras por encima para que le dan un toque crujiente a nuestro plato.

Bon appétit!!

Alexandra.

Bavarois de frutas del bosque

Whole Kitchen en su propuesta dulce del mes de abril nos invita a preparar Bavarois.

Con un poco de retraso llego con la receta de este postre que nunca había probado, y la verdad es que es muuuuy fácil y rápido de hacer y muy bueno.

Ingredientes:

• 500 ml leche
• 250 ml nata
• 150 g azúcar
• 6 g agar agar
• 200 g frutas del bosque

Preparación:

Ponemos la leche en una olla a hervir, seguidamente añadimos la nata, el azúcar y el agar agar. Por último ponemos las frutas y mezclamos durante 3 minutitos mientras hierve. 

Ya veremos que las frutas se irán deshaciendo e iran dejando un color rosado al postre. Las frutas más grandes quedarán enteras así quedará como el corte de la foto.

Una vez pasados estos minutos, vertemos el contenido de la olla en un molde. Previamente habremos hechado un chorrito de aceite en el molde. Lo ponemos en la nevera y ya tenemos postre para el día siguiente.

Bon appétit!!

Alexandra.

Galletas de naranja con chocolate

Y aqui vengo, un poco dulce esta vez :)

Traigo unas galletas de naranja con chocolate. Utilitzo la misma receta que las galletas de mantequilla pero pensé en añadirle algo más para darles vida y...mmm! :)

Con esta receta participo en el concurso de La Luna en Dulce.

Ingredientes:

• 350 g harina tamizada
• 150 g azúcar
• 200 g mantequilla
• 1 huevo
• Ralladura de media naranja
• Chocolate negro fundido

Preparación:

En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla pomada y removemos. Añadimos el huevo y la ralladura y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina y vamos removiendo hasta conseguir una masa homogenea. Puede ser que la masa pida un poco más de harina, todo depende de la harina que se utilice.

Ahora ya tenemos la masa preparada. Para darles forma,cogemos porciones de masa y las amasamos en forma de cilindro y lo envolvemos en papel film. Lo ponemos en la nevera un mínimo de una hora y ya las podemos sacar.

Precalentamos el horno a 180º. Los cilindros los cortamos del grosor de de medio centímetro aproximado. Lo disponemos en la safata del horno y los horneamos durante unos 8-10 minutos. Todo dependerá del horno.

Por último, cuando ya hayamos sacado las galletas del horno y se hayan enfriado, pintaremos con un pincel la mitad de la galleta con el chocolate negro previamente derretido.

Bon appétit!

Alexandra.

Mini financiers de chocolate

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, financier.

Han sido muy fáciles de hacer la verdad. He seguido la receta que Whole Kitchen nos ha facilitado y me han encantado! Ahora es ir probando con diferentes gustos.

Ingredientes:

• 55 g azúcar glass
• 40 g harina
• 40 g harina de almendra
• 60 g mantequilla
• 4 claras de huevos
• 150 g chocolate

Preparación:

En un bol batimos las harinas con el azúcar glass y las claras de huevo, añadimos la mantequilla y cuando todo esté homogeneizado le añadimos el chocolate previamente desecho.

Ya tenemos lista la masa para poner en los moldes.

Precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente introducimos los financiers en el horno y los dejamos unos 15-20 minutos. Vamos vigilando y voilà! Ya los tenemos. Listos para comer acompañados de un bueno vaso de leche!! 

Bon appétit!

Alexandra.

Galletas bicolor

Estas galletas las ví en el blog de Sonia de l'Exquisit y me encantaron, así que no dudé en probarlas.

Son muy fáciles, además, las haces en "dos tandas" un poco un día, y el otro poco al día siguiente. No os perdáis la receta, están buenisimas las galletas! :)

Ingredientes:

• 160 g de azúcar
• 115 g de mantequilla
• 210 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo grande
• 1/4 de cucharadita de sal
• 30 g de chocolate negro

Preparación:

Primero debemos derretir el chocolate y dejarlo enfriar.

Seguidament nos ponemos con la masa. En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla pomada y lo batimos. Añadimos el huevo y seguimos mezclando. Echamos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos bien hasta que tengamos la masa homogénea. 

Partimos la masa en dos parets y una de ellas la ponemos en el bol dónde tenemos el chocolate derretido y mezclamos hasta que quede bien. Dejamos reposar una media hora en la nevera para poder trabajar mejor la galleta.

Para formar las galletas, hacemos un cilindro con la masa de chocolate y la normal, por separado. Una vez formados los cilindros del mismo tamaño juntamos uno con el otro. Lo envolvemos en papel film y a la nevera 24h.

Transcurrido el día de reposo, las cortamos a rodajas y las ponemos al horno a 180º durante unos 10 minutos. 

Y ya las tenemos listas. Fáciles, verdad? Me han gustado mucho y ahora son una receta más en mi lista de galletas habituales.

Bon appétit!!

Alexandra.