jueves, 30 de diciembre de 2010

Mini hamburguesas

Que tal si seguimos con otra idea para los aperitivos?

Aqui van unas mini hamburguesas muy fáciles de preparar sólo que un poco entretenidas.
Igredientes:
  • Pan de molde
  • Carne picada
  • Queso (al gusto)
  • Cebolla
  • Azúcar moreno
  • Vinagre
  • Mantequilla
Preparación:
Lo primero que debemos preparar es el pan. Con un molde lo cortamos a nuestro gusto, en este caso hice unas florecitas. Lo untamos con un poco de mantequilla por una cara y lo ponemos al horno unos 5 minutos más o menos a temperatura 180º. Lo retiramos y lo apartamos.

El siguiente paso es hacer la cebolla caramelizada. Es muy sencillo. Cortamos a trocitos muy pequeños la cebolla y con un poco de aceite en la paella la vamos pochando, una vez pochada le añadimos un chorro de vinagre y un poco de azúcar moreno. Las cantidades no las se, puesto que lo hago a ojo. Una vez la cebolla haya cojido buen color, ya la tenemos lista.

Por otra parte debemos hacer las hamburguesas a tamaño del pan, así que dispuestos a hacer bolitas y por consiguiente mini hamburguesitas! Una vez hechas, las ponemos todas en el horno. Depende del tamaño tardan más o menos en hacerse. Yo tardé unos 20 minutitos a temperatura 180º. Cuando ya casi estén cocidas le ponemos por encima un poco de queso para que se derrita.

Y ahora ya sólo falta montarlas! Pues aquí lo de siempre. Pan, que nos habrá quedado muy crujiente al hacerlo con mantequilla y en el horno, hamburguesa con el queso, por encima un poco de cebolla y cerramos la hamburguesa. Si son muy pequeñas mejor poner un palillo para que se aguanten bien.

Espero que os guste. Feliz año nuevo a todos!

martes, 28 de diciembre de 2010

Tartaletas variadas

Entre medio de todas las fiestas, que tal si ponemos algunos aperitivos?
Puede ser una buena opción para ir abriendo el hambre. Es muy rápido de hacer y buenísimo.
En este caso las tartaletas ya las compré hechas, pero se puede hacer con la pasta quebrada que más adelante ya pondré la receta y veréis que sencillo es hacerla.
Al caso, venden las tartaletas, sólo hay que comprarlas y rellenarlas al gusto.
Ahi van algunas ideas de rellenos de tartaletas, pero se pueden hacer de miiiiil variedades  (de izquierda a derecha):
  • Cocktail de gambas
    • Ingredientes: 
      • Gambas
      • Lechuga
      • Salsa rosa
    • Preparación:
      • Mezclar todos los ingredientes, con las gambas cocidas previamente, y listo.
  • Surimi con huevo
    • Ingredientes:
      • Surimi
      • Huevo
      • Mayonesa
    • Preparación:
      • Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos. Mezclaros con surimi rallado y finalmente mezclarlos con mayonesa.
  • Tomate con jamón
    • Ingredientes:
      • Jamón
      • Tomate
      • Aceite
    • Preparación:
      • Rallamos el tomate y lo mezclamos con un poco de aceite, la mezcla la ponemos en la tartaleta y por encima ponemos jamón cortado pequeñito.
  • Foie con reducción de módena de naranja
    • Ingredientes:
      • Foie
      • Reducción de módena (al gusto). En este caso la compré o también se puede hacer, cómo ya mostraré posteriormente.
    • Preparación:
      • Cortamos el foie a taquitos, lo ponemos en la tartaleta y le hechamos unas gotitas de reducción por encima.
  • Queso de cabra con mermelada
    • Ingredientes:
      • Rulo de cabra
      • Mermelada (al gusto, esta es de frutos del bosque)
    • Preparación:
      • Ponemos un trocito de rulo de cabra y por encima le hechamos una cucharadita de mermelada.
Y listo! Aqui teneis algunas ideas de relleno de tartaletas para poder hacer algun aperitivo, ya sea estas fiestas o cuando sea.
Des de aqui aprovecho para desearos unas felices fiestas a todos y un feliz año nuevo!!
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